For many years I’ve been a fan of the roasts from the Canadian duo Louis-Philippe Boucher and Veronique Lagardee, the creators of DAK.

The beautiful logo, created by also Canadian Valéry Lemay, is immediately captivating, suggesting a pause, the calm with which coffee should be enjoyed.

Like thousands of people, I also became addicted to the famous “Milky Cake” in 2021. But “Milky Cake” is far from the only DAK coffee that has won me over… “Watermelon Drops,” “Aquarelle,” “Berry Foam,” and “Nirvana” are just a few of the excellent creations they have offered the world.

DAK opened a showroom in Amsterdam in 2024, which I had the opportunity to visit in 2026.

Upon arrival, it’s easy to understand why it’s called a “showroom” and not a “café”; the highly pretentious space is much more of a shop full of merchandise than a place to enjoy a good coffee.

It took me a very long time to get noticed, as a group standing and talking loudly, occupied 90% of the space reserved for what should be understood as a coffee shop.

I ordered a V60 of “Lollipop” coffee from an extremely formal barista, which was made on a “Decent” machine from Hong Kong.

I sat in a corner and was served a good filter coffee, with the aroma of seriguela (a Mexican yellow fruit with a flavor reminiscent of starfruit), and an initial taste of Brazilian 7belo candy (artificial raspberry flavor). The drink became even sweeter as it cooled.

Pleasant R&B was playing, which became even better when the group left.

Overall, I found the physical space too pompous, pushing away rather than welcoming visitors.

Roaster: DAK
Producer: Finca Zarza
Region: Colombia – Bruselas
Variety: Wush wush
Process: Advanced Fermentation Washed
Notes: Pink Lollipop, Raspberry, Vanilla
Roasting Date: –

Sou há muitos anos fa das torras do duo Louis-Philippe Boucher e Veronique Lagardee, canadenses por trás do DAK.

O lindo logo criado pela também canadense Valéry Lemay, conquista de cara, sugerindo uma pausa, a calma com que o café deve ser apreciado.

Assim como milhares de pessoas, também fiquei viciada no famoso “Milky Cake” em 2021. Mas “Milky Cake” nao é nem de longe o único café do DAK que me conquistou… “Watermelon Drops”, “Aquarelle”, “Berry Foam” e “Nirvana” sao só alguns dos excelentes trabalhos que eles ofereceram ao mundo.

DAK abriu em 2024 um showroom em Amsterdam que, agora em 2026, tive a oportunidade de visitar.

Ao chegar entendi porque a denominacao “showroom” e nao “café”, o espaco altamente pretensioso é muito mais uma loja cheia de merchandising do que um local para apreciar um bom café.

Demorei muitíssimo para ser notada, já que um grupo em pé e conversando alto, ocupava 90% do espaco reservado para ser entendido como uma cafeteria.

Pedi a uma barista extremamente formal um V60 do café “Lollipop”, que foi feito na máquina “Decent”, de Hong Kong.

Sentei-me em um canto e fui servida um filtro bom, com aroma de seriguela, e um primeiro sabor de bala 7belo. A bebida foi ficando ainda mais doce a medida que esfriava.

Tocava um R&B agradável, que ficou melhor ainda com a saída do grupo do local.

No geral, achei o espaco físico pomposo demais, afastando, ao invés de acolher, quem o visita.

Torrador: DAK
Produtor: Finca Zarza
Regiao: Colombia – Bruselas
Variedade: Wush wush
Processo: Lavado – Fermentacao Avancada
Notas: Pirulito rosa, Framboesa, Baunilha
Data da Torra: –