I’m wrapping up my posts about my visit to Brazil with my favorite coffee from this trip.

Amoras Café is located in Belo Horizonte, Minas Gerais, and due to the distance from where my parents live, I haven’t been to the physical location yet. However, I bought the “Caparaó Rapadura” beans online, and they arrived very quickly.

I learned about Amoras Café online. Its founder, Felipe Brazza, creates high-quality content about specialty coffee on social media.

I loved the coffee I tasted and regret not buying more.

“Caparaó Rapadura” has an aroma that immediately evokes rapadura (a type of unrefined cane sugar), the taste is very sweet with citric acidity, a velvety body, and a persistent molasses aftertaste.

The roaster suggests preparing the coffee with a ratio of 1:14 (10g of coffee to 140ml of water), however, for my palate, I prefer 1:16.6 (10g of coffee to 166ml of water).

The packaging is resealable and has a degassing valve, but it doesn’t specify the process or the variety of the bean, which I didn’t understand and didn’t like.

The region mainly produces varieties such as Catuaí (Yellow/Red), Mundo Novo, Catucaí, Arara, and Caparaó Amarelo.

Roaster: Amoras Café
Producer: Evaldo Lacerda
Region: Caparaó, Forquilha do Rio-ES
Variety:
Process:
Notes: Sugarcane juice, molasses, unrefined brown sugar, and peach
Roasting date: 13/01/2026

Fecho os posts sobre minha ida ao Brasil com meu café preferido dessa viagem.

O Amoras Café fica em Belo Horizonte, Minas Gerais, e pela distancia ser considerável de onde meus pais moram, acabei nao conhecendo o espaco físico. Porém comprei o grao “Caparaó Rapadura” pelo site, que chegou bastante rápido.

Soube da existencia do Amoras pela internet. Seu fundador, Felipe Brazza, faz conteúdo de alta qualidade sobre café de especialidade nas redes sociais.

Adorei o café que provei e me arrependo de nao ter comprado outros.

“Caparaó Rapadura” tem um aroma que de fato remete imediatamente à rapadura, o gosto é muito doce com acidez cítrica, corpo aveludado e retrogosto de melaco persistente.

É sugerido pelo torrador que se prepare o café com um racio de 1:14 (10g de café para 140ml de água), porém para o meu paladar preferi 1:16,6 (10g de café para 166ml de água).

A embalagem tem fechamento de bloqueio (possível de fechar após aberto) e válvula desgaseificadora, porém nao especifíca o processo nem a variedade do grao, o que nao entendi e nao gostei.

A regiao produz principalmente variedades como Catuaí (Amarelo/Vermelho), Mundo Novo, Catucaí, Arara e Caparaó Amarelo.

Torrador: Amoras Café
Produtor: Evaldo Lacerda
Regiao: Caparaó, Forquilha do Rio-ES
Variedade:
Processo:
Notas: Garapa, melaco, rapadura e pessego
Data de torra: 13/01/2026